Bir işletmenin kahvesi,
o işletmenin imzasıdır.
Kahve Kavurma Merkezi, The Turn Gıda San. ve Tic. A.Ş. çatısı altında; kafe, restoran, otel ve markalar için sipariş bazlı, işletmeye özel kahve üreten bir kavurma merkezidir.
The Turn Roastery — Ankara, Türkiye"İşimizin merkezinde tek bir fikir var: bir işletmenin kahvesi, o işletmenin imzasıdır. Bizim görevimiz o imzayı çıkarmak ve onu her siparişte aynı tutarlılıkla yeniden üretmek. Bunu, yeşil çekirdek seçiminden harmana, kavurma profilinden ambalaja kadar tüm sürecin sizin kontrolünüzde olduğu, web tabanlı ve kullanımı kolay bir sistemle yapıyoruz."
Neden farklıyız?
Çoğu toptan kahve ilişkisi bir telefon görüşmesi ve belirsiz bir "bize bırakın" sözüyle başlar. Biz bu süreci görünür, şeffaf ve en önemlisi tekrarlanabilir kılmak için yola çıktık.
Yeşil çekirdek seçiminden harmana, kavurma profilinden ambalaja kadar tüm süreç sizin kontrolünüzdedir.
Nasıl çalışır?
Sitemiz üzerinden kullanım alanınızı (Türk kahvesi, filtre, espresso...) seçer; tek köken ya da özel harman kurar; kavurma profilinizi (light, medium, dark...) ve öğütme tercihinizi belirler; gramaj ve ambalajınızı, dilerseniz kendi logonuzla kendiniz tasarlarsınız. Oluşturduğunuz reçeteyi kaydeder, bir sonraki siparişte aynısını tek tıkla yeniden alırsınız. Böylelikle menünüzün tadı her partide aynı kalır.
Karar vermeden önce denemek isteyenler için, 5 farklı çekirdeğin standart medium profilde kavrulduğu tadım setimizle çekirdekleri yan yana karşılaştırabilirsiniz.
The Turn 4 Aralık 2025'te
iki ortağın ortak fikriyle doğdu.
Tuncay Karadaş
Kurucu Ortak
Otomotiv sektöründe uzun yıllara dayanan, birçok markanın ana bayiliğini yürüten köklü bir iş insanı. Sektörde edindiği disiplin, tedarik ve operasyon kültürünü 2017'de kahveye taşıdı; Kahvelen markasını kurarak kahve dünyasına adım attı ve markayı sıfırdan büyüttü. Tam da bu yolculukta Alper Larçın ile tanıştı, yolları kesişti. 2025'te Kahvelen'den başarıyla ayrılan Tuncay Karadaş, edindiği marka ve işletme deneyimini bugün The Turn'ün vizyonuna ve operasyonel gücüne yönlendiriyor.
Alper Larçın
Kurucu Ortak
Kahveyle 2012'de, henüz Türkiye'de specialty akımı başlamadan tanıştı ve merakını mesleğe dönüştürdü. Sektöre Esperro bünyesinde adım atıp temel kavurma ve demleme bilgisini burada edindikten sonra, 2016'da kendi markası ROR Cafe Roastery'yi kurdu. Sıfırdan büyüttüğü bu markayı 2024'te başarılı bir şekilde devretti; ardından kurduğu ve bugün hâlâ faaliyetini sürdüren Sanki Cafe ile kahveye dair vizyonunu bir adım öteye taşıdı. 14 yılı aşkın bu süreçte yalnızca kavurmacılığını değil, onlarca firma ve markaya verdiği danışmanlıkla sektör bilgisini de derinleştirdi. Bugüne dek büyük ölçüde kendi markalarının çekirdeklerine harcadığı bu birikimi, Alper Larçın artık The Turn ile Türkiye'nin dört bir yanındaki işletmelerin hizmetine sunuyor.